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シューハットとはクラウンをゆるやかにつぶした形の帽子のことで、形がキャベツに似ていることに由来する。シューとは「野菜」を意味するフランス語。
帽子クラウン
出典: ファッション用語辞典『apparel-fashion wiki(アパレルファッション・ウィキ)』